Kuzu
Kuzu eti:
kaliteli, yağsız ve aromalı
Kuzu etinin tadı yemlerin türüne özgü tipik ve aromalıdır. Yumuşak, sulu, açık kırmızı renkte et, çeşitliliği ile şaşkınlık uyandırır. Özellikle özel otlar ve egzotik baharatlarla her bir kuzu yemeği alışılmışın dışında lezzetli deneyimlere dönüşür. Kuzu eti oldukça yağsızdır, kaliteli protein içerir ve hem lezzetli hem de dengeli beslenmeye katkı sağlar.
Bu nedenle her zaman sevenlerinin sayısı artar. Her bir parçası farklı yemekler için uygundur: Sırtı ve gerdanı leziz güveçler, şahane gulaşlar ve ünlü İrlanda yahnisi gibi besleyici türlüler için mükemmeldir. Gerdan eti hem haşlama hem de buğulama olarak çok lezzetlidir.
Kuzu budu
Leziz kızartmalar için
Kuzu budu güzel bir şekilde asılmış olmalıdır, çünkü etin gevrek ve yumuşak olması bu sayede sağlanır. Kızartmak için olağanüstü bir şekilde uygundur. Ve bu en iyi kemikleri ile birlikte yapılır, çünkü bu şekilde bir bütün halinde daha güzel kalır ve daha kolay kesilebilir.
Kuzu kürek
Hem mutfak hem de ızgara için çok yönlü
Omuz ya da kürek kemiği olarak da adlandırılan kürek kısmı, kemikli veya kemiksiz olarak kızartma ve haşlama, buğulama ve rosto ile ayrıca şiş kebabı için de kullanılabilir. Gulaş, kuzu türlüsü ya da besleyici sebze çorbaları da kuzu kürekten hazırlanabilir.
Kuzu gerdanı/sırtı
Şahane yahniler ve türlüler için
Gerdan ve sırttan leziz yahniler, şahane gulaşlar ve ünlü İrlanda yahnisi gibi besleyici türlüler yapılabilir. Gerdan etinin haşlanarak ve kavrularak tüketilmesi de şiddetle tavsiye edilir.
Kuzu döşü
Doyurucu ve zengin içerikli
Yüksek miktarda yağ içeren kuzu döşü, haşlama için idealdir. Özellikle türlüsü, gulaşı, yahnisi veya çorbası tercih edilir. Parçalara ayrılmış döş pirzolalarının hem kızartması hem de ızgarası lezizdir.
Kuzu sırtı
Çok yönlü kullanılabilir
Kuzu sırtı bir bütün olarak kemikli veya kemiksiz şekilde kızartma, kısa süreli kızartma, ızgara ve buğulamalar için uygundur. Ayrıca sırttan kuzu pirzolaları, 2-3 cm kalınlığında biftekler çıkar. Kemikleriyle birlikte dilimlere ayrılması ile pirzolalar ve saplı pirzolalar elde edilir.
Lop kuzu eti
Kısa süre kızartmalar için mükemmel
Lop kuzu eti sinirsizdir ve az yağlıdır. Kuzu sırtından ayrılan parça kuzunun kısa süreli kızartmalar için mükemmel kısmıdır.
Kuzu fileto
Daha yumuşağını bulamazsınız
Kuzu fileto, kuzunun en yumuşak et parçasıdır. Bel filetosunun etli bir parçasıdır. Kuzu filetolarının genellikle her tarafı eşit olarak kızartılır.
Kuzu incik
Kızartma ve buğulama için
Kuzu inciği, budun alt kısmından kesilir. Kızartma veya buğulamasının tadı harikadır. Bir kişi için tam olarak doğru porsiyonu oluşturur.
